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藏着成都人童年记忆的老店,好味到让人一口就沦陷!

发布者: 王牌吃货 | 发布时间: 2018-4-13 11:22| 查看数: 2632| 评论数: 0|帖子模式


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成都,一个走了还想再来的城市!

记忆里,挥之不去的除了这里的美景,还有林林总总的美食!


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在这座城市的每个角落,随时随地都能遭遇美味。而穿梭在成都那些著名的老字号,追随当地人爱去的路边小苍蝇馆子,才算是真正资格“吃货”。

华兴街煎蛋面

相较于一般的西红柿蛋面,华兴街煎蛋面突出“煎蛋”二字,具有属于自己的独特口味:金灿灿的煎蛋塔上一大块一大块的红色西红柿,红黄两色相间;煎蛋的爽脆加西红柿的柔软,口感超乎想象。



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不同于北方的粗面,南方的面大多以细面为主,这样更易使面充分吸收汤里佐料的香味。若能在吃完面后再喝几口鲜美的面汤,那才真叫一个自在满足。


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地址: 梓潼桥西街2号

美食推荐:番茄煎蛋面、 红糖粽子

廖老妈蹄花

老妈蹄花曾经一度是成都美食的代表,连许多明星都会为了一碗浓香软糯的蹄花汤,半夜在市井小店里大快朵颐。


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老汤蹄花是来这里必点的。猪蹄在奶白色的老汤中经过千翻百滚,早已软烂如膏脂一般,入口即化,骨头自然脱出。白汤经过久煮,不但味道浓郁,而且已经粘稠,让这道老汤蹄花成为一道名副其实的美容菜品。


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地址:青羊区东城根南街7-11号

美食推荐:招牌蹄花汤 、雪豆蹄花

邱二哥锅盔

邱二哥从1987年开始卖锅盔,几十年来只做四种口味,红糖、混糖、椒盐和白面,红糖锅盔和混糖锅盔最受欢迎。一口下去,酥脆甜心,满是老成都的味道。


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每人限购四个,卖完就收摊,所以要吃邱二哥锅盔还要凭几分耐心和运气。



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图 | 石言呓语

地址: 金丝街45号大门口

美食推荐:红糖锅盔、椒盐锅盔

老瓦房肥肠粉

老资格的成都小吃,粉筋道,汤也辣得非常过瘾,青石桥在成都人的心中已经成为肥肠粉的同义词。一口粉一口汤一口锅盔是每个成都人小时候的回忆,而青石桥老瓦房的肥肠粉就可以勾起这样的回忆。



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一碗肥肠粉,内容却很多,加了结子后,味道正宗,还有酥花生、火腿肠、豆芽、鸡肉丝哦,想着都流口水啊。


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地址:青石桥北街21号

美食推荐: 肥肠粉、钵钵鸡

双流老妈兔头

在韩国有炸鸡配啤酒,在成都则有兔头配啤酒。双流老妈兔头很多家,但是这家才是最正宗的发源地,且只有一家店!


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兔头模样虽然有点恐怖,但味道真的巴适,五香的回味悠长;麻辣味的辣劲十足,配合着冰啤酒,是整个夏天的最美享受。


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地址:双流区清泰路85号(近老车站)

美食推荐:兔头、冒菜

袁记串串香

串串最能代表成都市井生活文化,每当华灯初上之时,成都人便三三两两,齐齐围着坐,一锅红油涮着各种美味,眉飞色舞津津有味地细嚼慢吃。



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袁记可以说是串串行业的开山鼻祖,从最开始的街边小串串,到如今的门店经营,见证成都串串的发展演变。采用无任何添加剂的绿色底料,口味独特的牛肉、新鲜爽口的素菜,口口生香。


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地址:陕西街266号旁

美食推荐: 香菜牛肉、嫩牛肉、麻辣排骨

老码头火锅

成都资格老店,已有16年历史。开在玉林路上,离小酒馆不远,是本地人都常光顾的地道火锅味,牛油与来自贵州虾子镇的子弹头辣椒,在紫铜汤锅里混合出令人生津的飘香味。


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荤菜种类比较丰富,密密麻麻包裹着辣椒的尖叫牛肉、码头鲜虾滑、牛肉丸子、牛舌……逼疯患选择障碍的吃货。服务无微不至,堪比海底捞!


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地址:玉林中路29号

美食推荐: 鲜毛肚、尖叫牛肉

贺记蛋烘糕

成都知名蛋烘糕专营店,每天11点才开门,开门即排长队!贺记蛋烘糕的蛋皮厚实,裙边厚实,口感外脆里软。



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馅料可选择各种咸甜酸辣的原料,人气招牌是肉松蛋烘糕,飘香的蛋皮包裹着丰富的配料,一口下去,满满的幸福感!



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地址: 文庙西街1号附8号

美食推荐: 肉松沙拉蛋烘糕、冰粉、豆浆

洞子口张老二凉粉

洞子口张老二凉粉,不在洞子口,在文殊院。凉粉共有四种口味,白凉粉、黄凉粉、煮凉粉、豌豆凉粉,5元一碗。



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还有各种粉、面、锅盔,特别是甜水面,风头已盖过凉粉。张老二家的甜水面,味道是甜麻辣型的,拌匀后面条全部被佐料包裹,每一口都吃得满足。



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地址:文殊院街39号

美食推荐:凉粉、甜水面

无名冒菜

《舌尖上的中国》第一季总导演陈晓卿曾吃过并在微博上推荐过,令这家本来就极具名气的冒菜馆越发红火!所以这虽然是家没有名字的冒菜馆,但不用担心找不到,街上队伍最长的那家店就对了!


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只卖午市,每天上午十点开始营业,下午两点结束,限量供应。菜品样式不多,每样都是基础款。牛肉、毛肚、黄喉,大片且新鲜。冒菜是红油豆豉味,这点很特别。


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地址:青羊区西二道街19号附1

推荐美食:牛肉、毛肚、午餐肉

成都的美食千千万,老资格、老味道远远不止这些,不夸张的说,在成都,不管你怎样挑剔,也能找到一道你喜爱的美食。

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