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食在东北|绝不能错过的东北美食

发布者: 王牌美食 | 发布时间: 2018-4-13 11:24| 查看数: 3008| 评论数: 0|帖子模式


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在东北绝对不能错过的味道

这些美食都记录着属于东北的味道


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锅巴虾仁


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锅巴虾仁是东北地区传统的特色名菜,属于东北菜。锅粑金黄诱人,茄红的汤汁浮沉着青绿的豌豆,汤汁一淋,滋滋声乍起,不但色香味俱全,还兼带声音效果。米香,虾香。配合在一起,锅巴脆,虾仁香,加上荷兰豆和西红柿,是一道不折不扣的健康菜。


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锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃,助消化的食用功效。做好的锅巴香脆可口,浇上茄红的汤汁就会更加入味。浓郁的汤汁和香脆的锅巴相结合。那种米香会一直萦绕在口腔里。


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锅巴虾仁选用的虾仁是以活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受欢迎。


芙蓉鸡片


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芙蓉鸡片通常都是以鸡柳肉、鸡蛋等食材制作而成。成菜后,肉片色泽洁白,软嫩滑香,形如芙蓉。因此得名“芙蓉鸡片”。


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芙蓉鸡片,选用的鸡肉蛋白质含量高,且易消化,有增强体力、强身壮体的作用;有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一;对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。


茄汁鲳鱼


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鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。在东北的沿海城市,鲳鱼则是餐桌上不可或缺的一道美食。


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茄汁鲳鱼,在春节的时候这款菜也是必须的,寓意众所周知,是年年有鱼的招牌菜。其酸酸甜甜、肉嫩刺少,特别适合老人和小孩食用,也能起到调节对其它菜肴的口味。一家人坐在一起品尝这道充满寓意的菜肴。既是美味,也是记忆。


走到世界的任何一个角落

你都不会遗忘家乡的味道

家的味道既是美味

也是记忆

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